Очищают карасей от чешуи, вскрывают брюшко, перерезают пищевод возле жабр и вытягивают его, остающийся жировой налет собирают. Промывают тушки в подсоленной воде, закладывают в котелок вместе со специями и варят до готовности. Кладут в уху растертый жир и довдят до кипения.

Запеченная рыба - это одно из самых полезных и вкусных блюд, которые можно приготовить из свежей рыбы. Вот и сегодня хочу поделиться с Вами рецептом запеченной рыбы с луком.

Для приготовления суши нам понадобиться:
- Рис для суши - 170-200 г
- Вода для варки риса – 250 мл
- Уксус рисовый (1,5 ст.л.), сахар (1ст.л.), соль (0,5 ч.л.) - для приготовления суши-уксуса
- Филе лосося

Как известно, карп славиться своими кулинарными качествами и приготовить из этого обитателя водной пучины деликатес - дело чести. Хочу предложить простой рецепт запекания карпа с луком и морковью.
Для приготовления данного салата нам потребуются следующие ингредиенты:
1 шт. крупного карпа
2 или 3 шт. репчатого лука
2 или 3 свежей моркови
соль и черный перец
1 шт. лимона
зелень

0,5 филе таких рыб, как минтай, трески или окуня
4 шт. яйца
2 стол. ложки любого майонеза
3 стол. ложки молока
2 шт. репчатого лука
укроп
1 стакан жареных шампиньонов
панировочные сухари

Приготовление камбалы процесс творческий и имеет не одну сотню рецептов. Предлагаем Вам оригинальный рецепт фарширования камбалы шампиньонами.