Ингредиенты:

Карась — 1 Килограмм
Сметана — 200 Грамм
Помидоры черри — 250 Грамм
Перец черный — По вкусу
Соль — По вкусу
Розмарин — По вкусу

Приготовление:

1. Карасей необходимо выпотрошить и хорошенько промыть от всякой гадости.

2. Когда карась очищен от всего ненужного, его можно смазывать сметаной. Смазываем сперва с одной стороны, солим и перчим.

3. Посыпаем розмаринчиком. Это опционально, но лично мне розмарин помогает убить не очень приятный речной привкус карася.

4. Противень застилаем фольгой. Выкладываем на фольгу нашего карася - смазанной стороной вниз. Непосредственно в противне проделываем аналогичную процедуру со второй стороной карася: смазываем сметанкой, посыпаем специями.

5. Помидоры черри разрезаем пополам. Если слишком крупные - можно на четвертинки.

6. Теперь - самое важное. Берем в ложечку немного смеси сметаны со специями и смазываем карасей этой смесью изнутри (в брюшке). Затем начиняем брюшки нарезанными помидорами черри - сколько влезет, столько и кладем. Теперь наша рыбка готова к запеканию.

7. Накрываем противень листом фольги. Выпекаем 30 минут при 200 градусах. По истечению получаса снимаем верхний лист фольги и запекаем еще 10 минут при той же температуре.