После того, как место для ловли карася выбрано, можно приступать собственно к рыбалке. И тут, кстати, многие поклонники прудовой ловли совершают еще одну ошибку.
Почему-то любители матча (напомню, что это правильное название «дальнего заброса), как правило, полагают, что чем дальше они будут забрасывать свою снасть, тем больше рыбы они поймают. Это грубая ошибка. Я советую, прежде всего, тщательно исследовать место ловли и только затем кормить и забрасывать наживленную снасть. В моей практике нередко случалось, что потраченное на промеры глубины время очень быстро себя оправдывало частыми и верными поклевками. На одной из моих первых матчевых рыбалок я получил достаточно веское подтверждение таким действиям, и теперь в незнакомых местах всегда стараюсь прежде всего определить подводный рельеф.

Среди рыбаков сложился стереотип о том, что к зиме карась впадает в спячку. Но это правда лишь для некоторых водоемов, и даже в них караси могут впадать в оцепенение в укромном уголке, не очень-то занимаясь поиском пищи. Но есть места, где карась активен всю зиму, и вы можете рыбачить до самого льда.

Карась – рыба достаточно осторожная, поэтому поймать ее на удочку иногда весьма сложно. Однако любители карасиной рыбалки изобрели специальную снасть, которую вряд ли можно назвать спортивной, однако она характеризуется хорошей эффективностью.

Лук-шалот очистить и нарезать мелкими кубиками. Молодые луковицы и зеленый лук промыть под струей воды и обсушить. Затем весь лук нарезать тонкими кольцами.
Сливочное масло распустить в кастрюле за 1—1,5 мин при полной мощности. Лук-шалот, репчатый и зеленый лук обжаривать в масле до прозрачности 2,5—3 мин при мощности 100%, при этом один раз перемешать. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю и залить мясным бульоном. Закрыть кастрюлю тарелкой. Варить суп 5—6 мин при мощности 100%, пока картофель полностью не разварится. Петрушку и укроп сполоснуть, стряхнуть воду.
Мелко порубить или нарезать. Креветки сполоснуть и обсушить. Вместе с зеленью положить их в суп. Прогревать 1 мин при полной мощности. Суп перемешать со сливками и по вкусу заправить солью, перцем и мускатным орехом.

Очищают карасей от чешуи, вскрывают брюшко, перерезают пищевод возле жабр и вытягивают его, остающийся жировой налет собирают. Промывают тушки в подсоленной воде, закладывают в котелок вместе со специями и варят до готовности. Кладут в уху растертый жир и довдят до кипения.

Запеченная рыба - это одно из самых полезных и вкусных блюд, которые можно приготовить из свежей рыбы. Вот и сегодня хочу поделиться с Вами рецептом запеченной рыбы с луком.