Ингредиенты
Филе сома 1 кг
Сливочное масло 100 г
Лук 4 шт.
Рыбный бульон или вода 1,5 л
Яблочный уксус 50 мл
Черный перец горошком 5 шт.
Гвоздика 5 шт.
Лавровый лист 3 г
Помидоры 4-5 шт.
Укроп или петрушка 30 г
Сахар, соль, перец

Филе сома нарезать на куски и очистить от пленок и костей. Сложить куски рыбы в сотейник, смазанный маслом, сверху на рыбу положить репчатый лук, нарезанный полукольцами, залить все бульоном или водой и довести до кипения.

После закипания бульона убавить огонь, добавить яблочный уксус, соль, черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист, тушить при слабом кипении с добавлением нарезанных помидоров и сахара по вкусу до готовности.

Готовую рыбу выложить в тарелки вместе с луком, посыпать рубленым укропом или петрушкой.

В качестве гарнира к сому можно подать отварной картофель, овощи гриль, овощи, приготовленные на пару, картофельное пюре, рис или салат из свежих овощей.