Щука – рыба, обладающая весьма ценными качествами. Ее мясо содержит огромное количество фолиевой кислоты, витаминов A, B, фосфора, магния, селена и других полезных микроэлементов и витаминов.
Щука – превосходный продукт для диетического питания, поскольку в ней практически отсутствуют углеводы. Она состоит лишь из белка и воды, а ее энергетическая ценность составляет примерно 85 калорий на 100 грамм.
Однако у щуки есть недостаток – ее мясо является жестким. Но это с легкостью исправляется! Ведь можно приготовить щуку со сметаной, что сделает мясо этой рыбы весьма сочным, нежным и более вкусным. Мы предлагаем для вашего ознакомления 3 различных способа того, как приготовить щуку в сметане, которые пригодятся на любой кухне.

Щука со сметаной по-классически

Этот способ приготовления щуки в сметане непременно понравится многим хозяйкам. Ведь этот рецепт весьма легок, а число требуемых продуктов для приготовления мало и все они весьма доступны! Щука со сметаной по-классически непременно придется по вкусу всем, даже отъявленным гурманам!
Продукты, используемые в приготовлении:
800 грамм мяса щуки;
3 луковицы;
130 грамм сметаны;
немного соли;
масло подсолнечное для жарки;
перец молотый.
Инструкция по приготовлению
Мясо щуки режется на небольшие куски, сдабривается перцем и солью, а затем жарится на сковороде с каплей подсолнечного масла, около 10 минут. В то время пока щука готовится, необходимо нарезать колечками лук.
По истечении 10 минут, на обжаренные кусочки щуки выкладывается измельченный лук так, чтобы его слой полностью закрывал филе рыбы. Блюдо надо вновь сдобрить солью и перцем. Поверх лука ложится сметана таким образом, чтобы она равномерно покрывала всю рыбу. После этого, сковорода закрывается крышкой, и щука в сметане томится в течение 20 минут на малом огне. По истечении времени, можно звать к столу домочадцев!
Как приготовить щуку в сметане

Щука в сметане по-закарпатски

Щука со сметаной, приготовленная по-закарпатски – это потрясающее блюдо для тех людей, которые следуют здоровому питанию! В сочетании с овощами оно приобретает не только больше полезных свойств, но и становится весьма пикантным и душистым. Значительное достоинство этого блюда в том, что к нему необязательно готовить дополнительный гарнир, это замечательное низкокалорийное блюдо для любого времени дня!
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
полкило мяса щуки;
2 томата;
1 перец болгарский;
любая зелень;
2 луковицы;
120 грамм сметаны;
молотый перец;
щепотка соли;
масло подсолнечное для жарки.
Инструкция по приготовлению
В первую очередь филе щуки режется на куски небольших размеров, сдабривается перцем и солью, а затем маринуется в течение получаса. Пока есть время, лук измельчается и жарится на сковороде с каплей подсолнечного масла в течение 4 минут. После этого ломтики щуки кладутся в сковороду и обжариваются с луком до полуприготовленности.
В то время, пока рыба готовится, томаты и перец режутся произвольным способом, а потом добавляются к обжаренным щуке и луку. Все это поливается сметаной, сдабривается солью, а также перцем и готовится около 25 минут. По истечении время щука со сметаной по-закарпатски готова для подачи на стол!

Щука в сметане, запеченная в духовке

Щука со сметаной, запеченная в духовке – замечательной вариант ежедневного блюда, а также отлично подойдет и для торжественного случая! Весомое достоинство данного рецепта заключается в том, что с ним будет прекрасно сочетаться любой гарнир – тушеные овощи, картофель, рис и все, что вы захотите! Уверяем вас, это блюдо, поданное к праздничному столу, точно не останется без внимания!

Продукты, используемые в приготовлении:
щука среднего размера;
700 грамм сметаны;
60 грамм масла сливочного;
1 лимон;
щепотка соли;
перец черный.
Инструкция по приготовлению

В первую очередь щука чистится, из нее убираются все внутренности и рыба промывается. Затем щука натирается перцем, солью, а также по желанию, другими специями и оставляется на 30 минут мариноваться. По истечении времени рыбу необходимо смазать сливочным маслом.
На дно сковороды стелется пищевая фольга, а поверх нее ложится щука. Вся щука обмазывается сметаной и сдабривается перцем и иными специями, а затем убирается в духовой шкаф. Рыбу следует запекать на 190 градусах около 45 минут.
На уже запеченную щуку необходимо выжать лимонный сок. Щуку со сметаной, приготовленную в духовке, можно нести к столу!
Как вы уже заметили, существует не один способ того, как приготовить щуку в сметане и получить прекрасное, сочное и нежное блюдо. Побалуйте этими блюдами домашних, они обязательно оценят их вкус по достоинству, а низкая энергетическая ценность любого из данных рецептов позволит ими насладиться даже тем, кто следует здоровому питанию.